Pranzo della domenica
Cantine la Contea vi invita a vivere un’Esperienza Enogastronomica unica
Un‘occasione speciale dedicata al gusto e alla convivialità, ideale per trascorrere una giornata memorabile in compagnia di amici e famiglia.
Percorso porcini
Porcini d'autunno
- Benvenuto dello chef
- Predessert in crosta di pane panko con spumoso al Piacentino Ennese e scaglie di porcini
- Pappardelle tirate a mano con funghi porcini, noci, crema di pomodorini confit e bacon soffiato
- Coppa di maialino cotto lentamente e affumicato, lamelle di porcini e patate morbide
- Predessert dello chef
- Bignè craquelin con cremoso alle castagne
30 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢
60€ p.p
domenica 24 nov.
Porcini d'autunno + degustazione
- Benvenuto dello chef
- Predessert in crosta di pane panko con spumoso al Piacentino Ennese e scaglie di porcini
- Pappardelle tirate a mano con funghi porcini, noci, crema di pomodorini confit e bacon soffiato
- Coppa di maialino cotto lentamente e affumicato, lamelle di porcini e patate morbide
- Predessert dello chef
- Bignè craquelin con cremoso alle castagne
- Spumante 12 mesi – Classe 39 rosso – Sommitale rosso
- 30 𝐏𝐨𝐬𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢
75€ p.p
domenica 24 nov.
percorso terra & mare
percorso di mare
- Benvenuto dello Chef
- Antipasti: Triglia Farcita (Panure alle erbette, crema di fagioli occhio nero)
- Primi piatti: Spaghetti trafilati al bronzo (Colatura di alici, nocciole dell’Etna, alicetta arrostita, profumo al bergamotto)
- Secondi: Dorso di Baccalà (Pomodoro, capperi, pinoli, uva passa, patate e pera)
- Predessert
- Dessert: Sandwich (Cremoso al cocco zuppetta al cioccolato e frutti di bosco)
- (COPERTO INCLUSO E CAFFÈ INCLUSO)
60€ p.p
domenica 15 dic.
percorso di Terra
- Benvenuto dello Chef
- Antipasti: Carpaccio di Manzo
- Primi piatti: Gnocchi di patate e castagne (Vastedda del Belice, arancia candita e lardo di suino nero,scaglie di tartufo nero di Sicilia)
- Secondi: Secreto di maialino cotto lentamente (Patata mantecata e verdure di stagione)
- Predessert
- Dessert: Éclair (Cremoso al mascarpone e chantilly)
- (COPERTO INCLUSO E CAFFÈ INCLUSO)
55€ p.p
domenica 24 nov.
PERCORSO VEGETARIANO
- Benvenuto dello Chef
- Antipasti: L’uovo 63 (Cavolfiore affumicato e vaniglia)
- Primi piatti: Riso Acquarello (Consistenza di zucca, funghi porcini, aglio fermentato, amaretto,essenza al cardamomo)
- Secondi: Millefoglie di verdure (Mozzarella di bufala, salsa di pomodoro ciliegino e crema al basilico)
- Predessert
- Dessert: Torta Caprese
- (COPERTO INCLUSO E CAFFÈ INCLUSO)
45€ p.p
domenica 24 nov.
Giorni
Ore
Minuti
Secondi
